健康に良いといわれている小麦胚芽を練りこんだ皮を使ったお饅頭です。
胚芽はご存知のように、小麦の芽になる部分であるため豊富な栄養源を含んでいます。ビタミンB１、B２、B６、ナイアシン、そして食物繊維等天然のビタミン、ミネラルが豊富です。
胚芽醤包は他の皮と味も風味も異なり、香ばしくもほのかに甘い香りがします。また、ざっくりとした胚芽パンに近い歯ごたえがあります。他のお饅頭とは違った特徴があるため、新しいファン層を増やしているニューフェイスです。
餡は甜醤肉包（みそにくまん）と同じ、お味噌をベースとした具材です。甘みがあるのに、ピリッとしたアクセントのある懐かしくも新しい味とのハーモニーも絶妙にマッチしています。詳しくはこちらをお読み下さい。

小麦胚芽
小麦胚芽は小麦一粒の中で１～２％しか占めませんが、その中には豊富な栄養が入っていることから「植物のたまご」と言われています。腸に作用すると言われる食物繊維、ビタミンB群、ビタミンE、そしてカリウム、マグネシウム、鉄等のミネラルも含まれています。