| 花巻（はなまき）とは具の入っていない蒸しパンのようなものを指します。ふわふわともっちりした食感が特徴です。天然酵母種で一晩発酵された生地は、蒸し上がった時に日本酒のような良い香りがほんのりと漂います。お好みで、細かくちぎって蜂蜜や油鶏をつけたり、炒め物や煮込み料理などと一緒に食べてもおいしく、噛むほどに味わい深いキメの細かい味をお楽しみ頂けます。天然酵母種は日本古来の醸造技術を駆使し、野生の酵母、麹菌、乳酸菌などを小麦粉、米、水で培養したもので、特徴として自然の醸造の味わいとともに、独特の香り、甘味（あまみ）、旨味を持ち合わせています。広東や香港では具材を挟んで、サンドイッチのようにして食すこともあります。日本人の味覚にもぴったりな花巻です。もちろん添加物は一切使用しておりません。 |
